Mejorar la Mente, una cuestión de huevos...

Los huevos, consumidos hasta 5 a la semana tienen beneficios para nuestro cerebro, sus funciones cognitivas y la memoria.

Muchas veces nos dejamos llevar por las modas y hacemos caso al primero que nos dice algo sobre los beneficios o perjuicios de algún alimento. En el caso que nos ocupa, de los huevos se ha dicho de todo: son buenos, regulares y malos malísimos.

Lo que nadie ha dicho son los beneficios que tienen para nuestro cerebro, ya que es una fuente de proteínas y estimula la serotonina, eso que nos hace estar de peor o mejor humor y, aportando pocas calorías, y sí muchos nutrientes muy beneficiosos para proteger las funciones cognitivas del cerebro, como son el ácido fólico y varias clases de vitamina B.

No contienen tanta grasa en sus yemas como nos decían y si, encima, consumes huevos ecológicos pueden aportarte una apreciable cantidad de omega 3, que incide muy positivamente en la salud. Por tanto, no hay porqué quitarlos de nuestra dieta si los ingerimos con medida (hasta 5 a la semana) y mejor prepararlos escalfados, a la plancha, cocidos, en tortilla o revueltos, que fritos.

COLINA CEREBRAL

Los huevos contienen fosfolípidos que aportan colina al organismo, la cual es muy beneficiosa para el normal funcionamiento y desarrollo de las células, haciendo de neurotransmisor cerebral, lo que traducido al profano, quiere decir que nos ayuda a mantener las estructuras y funciones cerebrales en buen estado, incluida la buena memoria.

El déficit de colina nos podría llevar a sufrir pérdida de memoria y, junto con otros factores, incluso a padecer la enfermedad de Alzheimer.

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