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Salmorejo como antioxidante para retrasar el envejecimiento.
La producción de radicales libres aumentan el envejecimiento y se producen por la contaminación ambiental, el tabaquismo, las infecciones, la dieta rica en grasas...
El tomate es un alimento rico en licopeno y posee propiedades antioxidantes naturales. Aunque podemos consumirlo durante todo el año, su valor nutritivo es mayor cuando se madura al sol desde el mes de junio a septiembre.
Ingredientes
(Para 2 a 4 personas)
500 gr. de tomates rojos bien maduros.
100 gr. de pan duro.
½ diente de ajo.
100 ml. de aceite de oliva virgen extra.
Preparación
1. Para pelar los tomates: Pon a hervir agua, introduce los tomates 30 segundos y a continuación introduce los tomates en un cacharro con agua frÃa y hielo separándose la piel más fácilmente.
2. Corta el pan en trozos pequeños.
3. Pela el diente de ajo, quÃtale el centro para que no repita , córtalo en trozos y mézclalo con el tomate y el pan.
4. Añade el aceite de oliva y pásalo por la batidora hasta que quede muy fino.
5. Por último mételo en el frigorÃfico sirvirlo frÃo.
6. Se puede acompañar de jamón serrano, huevo duro cocido...
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¡Sentirse joven es cuestión de actitud!
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