ACtitud 50

En la actualidad, existen muchos mitos sobre la pasta, algunas personas creen que engordan, que no permite una buena digestión y que no es saludable, pero están confundidas.

 

La pasta es un carbohidrato saludable indispensables en la dieta Mediterránea, siendo una fuente rica en glucosa o un combustible indispensable para nuestro cerebro, glóbulos rojos, músculos, y diversos órganos de nuestro organismo.

Entre sus beneficios encontramos que favorece la sedación, calma la angustia y la ansiedad, y también nos aporta una digestión más ligera.

La pasta, consumida sola o acompañada verduras, pescado, aceite de oliva, salsa de tomate, legumbres o aves con paca grasa se convierte en un alimento entero que ayuda a la absorción de glucosa en la sangre.

Receta: Espaguetis con guisantes y alcachofas

Ingredientes

• 250 g de espaguetis.
• 250 g de corazones de alcachofas en conserva.
• 1 diente de ajo.
• 100 g de guisantes.
• 6 cucharadas de aceite de oliva.
• Sal.

Preparación

1. En una sartén con el aceite de oliva y el ajo, se doran los corazones de alcachofas durante 10 minutos a fuego suave y tapado.
2. A parte hervir los guisantes durante 5 minutos.
3. Cocer la pasta durante 8 a 10 minutos en una cazuela con un poco de sal, escurrirla y mezclarla las alcachofas y los guisantes.
4. Servir caliente.

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