ACtitud 50

El arroz sobre todo proporciona energía y puede ser de gran ayuda para promover o recuperar un buen estado psicofísico.

El consumo habitual de arroz, entre 2 a 4 veces por semana en las personas mayores de 50 años, resulta en efecto un factor positivo para la prevención y mejoría de algunas patologías, como la hipertensión, la  osteoporosis  y la hipercolesterolemia.

Sin embargo, es conveniente medir la cantidad a consumir en caso de sobrepeso, obesidad y diabetes. En este último caso, un consumo sin medida provocaría el aumento de los niveles de glucosa en sangre, situación perjudicial para la salud de las personas diabéticas.

Ingredientes

• 1 pollo cocido o asado
• ¼ Kg. de arroz
• 1/2 kg. de piña
• 2 manzanas rojas
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Hojas de menta
• Sal

Preparación

1. Cocer el arroz en agua con sal durante 20 minutos.
2. Escurrir y lavar con agua fría para que quede bien suelto.
3. Desmenuza el pollo cocido o asado quitándole la piel y los huesos.
4. Cortar en trozos la piña y la manzana.
5. Mezclar el pollo, arroz, piña, manzana en un recipiente con jugo de piña, aceite de oliva y un poco de sal.
6. Mezcla lo muy bien y se decora con las hojas de menta.
7. Introducir en el frigorífico durante 30 a 40 min. antes de comer.

Celiacos

El arroz junto con el maíz, el mijo y el sorgo, son los únicos cereales que no contienen gluten por lo que son tolerados por las personas celiacas.

Compártelo: