ACtitud 50

Según estudios recientes, las coles de Bruselas se las relaciona con la prevención de diversos tipos de enfermedades degenerativas, cardiovasculares y de cáncer.

La respiración en cada una de las células del cuerpo produce radicales libres ocasionando efectos negativos para la salud a través de su capacidad de alterar el ADN de los genes.

Con los años, se aumenta el riesgo de que los radicales libres produzcan alteraciones genéticas sobre las células que se renuevan constantemente como la piel, el intestino... lo que favorece el desarrollo de cáncer, o bien reducen la funcionalidad de ciertas células como las del hígado, característico del proceso de envejecimiento.

Según estudios recientes, las coles de Bruselas se las relaciona con la prevención de diversos tipos de cáncer como pulmón, próstata, mama, estómago, hígado y colon por la acción de un componente que actúa inhibiendo el desarrollo de las células precancerosas y de los radicales libres.

Receta: Panaché de verduras

Ingredientes: 4 personas

• 130 gr. Coliflor
  130 gr. Coles de Bruselas
  130 gr. Judías verdes
  130 gr. Zanahorias
  130 gr. Habitas
  130 gr. Alcachofas
  Aceite de oliva.
  Sal

Preparación:

 

1. Lavar y trocear en trozos regulares cada verdura en crudo.
2. Colocar la verdura en una bolsa para cocinar en microondas e introducir la bolsa en el microondas durante 5-10 minutos a máxima potencia.
3. Sacar la verdura de la bolsa de cocción, aliñadota con aceite y un poco de sal

 

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