El pavo es un alimento magro, fácil de digerir y bajo contenido en grasa y colesterol.
El pavo contiene magnesio, mineral que participa en la reparación y mantenimiento de las células, tan importante para la contracción y relajación de los músculos.
El magnesio es además esencial para todos los procesos bioquÃmicos del organismo, como el metabolismo, la sÃntesis de los ácidos nucleicos y las proteÃnas. Su carencia provoca arritmias y palpitaciones frecuentes.
Receta: Bocadillo de Pavo Braseado
Ingredientes (4 personas)
4 bollitos de pan integral.
4 filetes de pechuga de pavo fresco.
1 calabacÃn.
1 cebolla.
1 tomate de ensalada.
1 cucharadas de aceite de oliva.
Sal.
Preparación:
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- Pelamos y cortamos en finas rodajas la cebolla y el calabacÃn y lo salteamos en una sartén con un poco de aceite.
- Añadimos a la sartén las pechugas de pollo fileteadas muy finas, vuelta y vuelta por espacio.
- Reservamos fuera del fuego con la sartén tapada y esperamos que se temple.
- Abrimos los panes y colocamos una base de tomate cortado en finas rodajas, sobre ellas los filetes de pechuga, el calabacÃn y la cebolla cocinada.
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