Si la cantidad de calcio en la dieta no es suficiente y esta baja ingesta se mantiene, se puede producir una descalcificación de los huesos, lo que incrementa su fragilidad y aumenta el riesgo de fracturas y el desarrollo de los sÃntomas de la osteoporosis.
Por esta razón, las anchoas o sardinas supone una fuente natural de calcio y un excelente tratamiento para quienes por distintos motivos no incluyen suficientes lácteos u otras fuentes de calcio en su dieta.
Ingredientes (4 personas)
4 bollitos de pan integral.
250 g de lomos de bonito en conserva de aceite.
4 tomates tipo raff medianos.
250 g de queso cremoso.
2 dientes de ajo.
50 g de anchoas en conserva.
8 cucharadas de aceite de oliva.
Elaboración de la receta de "Tapas de anchoas"
- Colocamos una cucharada de aceite de oliva y untamos con unos dientes de ajo partidos a la mitad en el pan de las tapas
- Sobre cada pan, untamos con queso cremoso, sobre el colocamos las rodajas de tomate, los lomos de bonito desmenuzados y terminamos con unas anchoas en aceite.
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