ACtitud 50

 

La propensión a problemas de tiroides se acentúan con la edad. Pon remedio con esta deliciosa receta a la que no te podrás resistir.

Respecto a la composición nutricional de los mejillones podemos destacar el Yodo, mineral que se almacena en la glándula tiroides y es un elemento fundamental para fabricar hormonas tiroideas.

El Yodo acelera el metabolismo y ayuda al cuerpo a quemar el exceso de grasa y prevenir la acumulacion de colesterol. Además, ayuda a mejorar la calidad del  cabello, uñas, piel y dientes.

Los mejillones se pueden consumir cocidos, al vapor con limón, en escabeche, con tomate o como ingrediente de ensaladas u otros platos. Las grandes posibilidades culinarias son una ventaja, prueba nuestra deliciosa receta.

Ingredientes (4 personas)

• 40 mejillones cocidos y sin cáscara
• 100 gramos de cebolla
• 1 puerro
• 2 tomates medianos
• 3 cucharadas de aceite
• 2 ramitas de perejil
• Sal

Elaboración

• 1. Cocer los mejillones en agua y reservar.
• 2 Pica la cebolla, la parte blanca de los puerros en trozos muy finos.
• 3. Fríe en el aceite hasta que comiencen a tomar color.
• 4. Cortar y pelar los tomates pelados y añadir.
• 5. Cuando esté cocinada la cebolla, los puerros y los tomates, añadimos un vaso pequeño de vino blanco y otro de agua.
• 6 Condimentamos la mezcla con un poco de sal.
• 7. Cuando vuelva a hervir, añadimos la carne de los mejillones y el líquido de su cocción, dejamos cocer 2 minutos más y espolvoreamos con un poco de perejil picado.
• 8. Servimos caliente.

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