En la temporada de alcachofas es importante incluirla con frecuencia en tu dieta por sus beneficios para tu salud.
Es una verdura rica en fibras y antioxidantes beneficiosa para corregir el estreñimiento, y también, el nivel de colesterol. Además y gracias a su abundancia en fibras ralentiza la absorción de glucosa, evitando las subidas de glucemia.
Receta: Alcachofas al limón
Ingredientes:
- 1 kg alcachofas
- Limón pequeño
- Sal
- Pan rayado
- Aceite
- 1. Limpiar y pelar las alcachofas.
- 2. En la olla se colocan los cogollos o parte tierna del centro de las alcachofas con un vaso de agua, una cucharra de aceite, sal, un poco de zumo de limón y un poco de pan rayado por encima. Cerrar la olla, durante 15 min.
- 3. Servir como guarnición o como primer plato.
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